Halo! Kali ini kita akan berbicara tentang resep masakan Capcay yang lezat dan sehat. Capcay merupakan salah satu masakan favorit banyak orang. Terdiri dari berbagai sayuran segar dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, membuat Capcay menjadi hidangan yang populer di banyak rumah tangga. Mari kita simak resep lengkapnya di bawah ini:
Resep Masakan Capcay
Berikut adalah resep lengkap Capcay yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 100 gram ayam fillet, potong kecil
- 100 gram udang, kupas kulitnya
- 100 gram bakso ikan, iris tipis
- 2 wortel, potong serong tipis
- 100 gram buncis, potong-potong
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram brokoli, potong-potong
- 100 gram jamur tiram, belah dua
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 ml kaldu ayam
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat:
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Capcay:
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih semua sayuran dan bahan-bahan yang akan digunakan.
Potong-potong sayuran menjadi ukuran yang sesuai dengan selera.
Haluskan bawang putih dan memarkan jahe.
Kupas kulit udang dan potong ayam fillet menjadi potongan kecil.
2. Membuat Saus Capcay
Panaskan minyak sayur dalam wajan.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Tambahkan ayam fillet dan udang, masak hingga berubah warna.
Masukkan bakso ikan dan tumis sebentar.
Tambahkan wortel, buncis, kol, brokoli, dan jamur tiram. Aduk rata.
3. Mengolah Sayuran
Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga sayuran matang tapi tetap renyah.
Angkat Capcay dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Tabel Nutrisi
| Jenis Sayuran | Kandungan Nutrisi |
|---|---|
| Wortel | Karoten, serat, vitamin A dan C |
| Buncis | Protein, serat, vitamin K, vitamin C, dan kalium |
| Kol | Vitamin C, K, dan B6, folat, dan serat |
| Brokoli | Vitamin C, K, dan A, serat, dan antioksidan |
| Jamur Tiram | Protein, serat, zat besi, kalium, dan vitamin B |
FAQ tentang Capcay
1. Apa itu Capcay?
Capcay adalah masakan Tionghoa-Indonesia yang terdiri dari sayuran yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang khas.
2. Apa saja bahan utama dalam Capcay?
Bahan utama dalam Capcay adalah sayuran seperti wortel, buncis, kol, brokoli, dan jamur tiram. Selain itu, juga terdapat daging seperti ayam fillet, udang, dan bakso ikan.
3. Bagaimana cara mengolah Capcay?
Capcay dapat disiapkan dengan cara menumis bawang putih dan jahe, kemudian ditambahkan daging dan sayuran. Setelah itu, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, lada, dan kaldu ayam. Masak hingga sayuran matang tapi tetap renyah.
4. Apa manfaat kesehatan dari Capcay?
Capcay mengandung banyak nutrisi dari sayuran seperti serat, vitamin, dan mineral. Konsumsi Capcay secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan memberikan energi.
5. Bisakah Capcay disesuaikan dengan selera pribadi?
Tentu saja! Kamu bisa menyesuaikan resep Capcay dengan menambahkan atau mengurangi jenis sayuran atau daging sesuai dengan selera pribadi atau ketersediaan bahan di dapur.